1: Verwarm de oven voor op 190°C. Ontrol het kruimeldeeg en bekleed er een taartvorm mee. Plooi het overtollige deeg naar binnen.
2: Vul de vorm met bakpapier en rijst en bak de bodem 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven.
3: Pocheer de spekblokjes 5 minuten in kokend water. Spoel af en laat uitlekken op keukenpapier.
4: Duw de spekblokjes zachtjes in de voorgebakken bodem. Klop de eieren en de room lichtjes op. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schenk over de spekblokjes.